咸菜炒猪肉——家常美味简单做法
在我国各地,咸菜炒猪肉是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的必备佳肴，下面，就为大家详细介绍一下咸菜炒猪肉的详细做法。
【食材准备】猪肉：300克咸菜：适量葱、姜、蒜：适量生抽、料酒、盐、糖：适量食用油：适量
【制作步骤】
猪肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
咸菜洗净,切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
加入咸菜段,翻炒至咸菜出香。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖调味。
快速翻炒均匀,使咸菜和猪肉充分混合。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
腌制猪肉时,加入料酒可以去腥增香。
炒咸菜时,火不宜太大，以免烧焦。
咸菜炒猪肉,咸菜要选用腌制时间较长的，这样口感更佳。
猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更嫩。
通过以上步骤,一道美味的咸菜炒猪肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快来试试吧！