肉炒南瓜不辣的秘诀,美味又营养
南瓜,这种富含营养的蔬菜，不仅口感软糯，而且富含维生素A、C以及膳食纤维，对身体健康大有裨益，很多人在烹饪南瓜时，总是喜欢加入辣椒提味，使得原本不辣的南瓜变得辣味十足，如何才能炒出一道既美味又健康的肉炒南瓜呢？下面就来分享几个小技巧。
选择合适的南瓜,要炒出不辣的肉炒南瓜，最好选择口感甜、水分适中的南瓜，颜色鲜亮、表面光滑的南瓜口感较好。
准备好食材,除了南瓜，我们还需要准备一些猪肉和调味料，猪肉可以选择五花肉，因为其肥瘦相间，炒出来的肉更加鲜美，调味料包括生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
下面是具体的烹饪步骤：
将南瓜去皮去籽,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入南瓜片，中火翻炒至南瓜片表面微黄，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与南瓜片一起翻炒均匀。
炒至南瓜片熟透,汤汁略微收紧即可出锅。
炒制过程中,有几个要点需要注意：
炒南瓜时火不宜太大,以免南瓜烧焦。
肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
调味料要适量,以免影响南瓜的原味。
这样一道色香味俱全的肉炒南瓜就完成了,这道菜不仅不辣，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，赶快动手试试吧！