绿尖椒炒酸笋的做法
绿尖椒炒酸笋是一道色香味俱佳的川菜，其独特的酸辣口感深受人们喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下绿尖椒炒酸笋的做法。
【食材准备】
- 绿尖椒：适量
- 酸笋：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
准备食材：将绿尖椒洗净切成斜段，酸笋切成薄片,蒜末和生姜末分别切好备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
下酸笋翻炒：将切好的酸笋放入锅中，用中火翻炒至酸笋表面微黄,出香味。
加入绿尖椒：将切好的绿尖椒放入锅中,与酸笋一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和酱油，继续翻炒均匀,使绿尖椒和酸笋充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：待绿尖椒炒至断生，酸笋熟透后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 酸笋的酸味较重,根据个人口味可以适量调整盐的用量。
- 绿尖椒不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
绿尖椒炒酸笋的做法简单易学，只需几分钟就能完成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜，赶快动手试试吧,为家人带来一份美味的佳肴！