家常美味——西葫芦炒香干的做法
西葫芦炒香干是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下西葫芦炒香干的制作方法。
【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 香干 3块
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
将西葫芦洗净,切成薄片；香干切成细丝；蒜切末，姜切末，葱切成葱花备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入香干丝,翻炒至香干表面微黄，出香味。
接着放入西葫芦片,快速翻炒均匀。
翻炒过程中,可以适量加入少量水，使西葫芦片炒得更软烂。
待西葫芦片炒至透明,汤汁略微收紧时，加入适量的盐和鸡精调味。
最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅前可以尝一下味道，根据个人口味调整。
【小贴士】
- 西葫芦切片时,可以斜着切，这样炒出来的西葫芦片更加美观。
- 炒西葫芦时,火候不宜太大，以免西葫芦片炒得太老，影响口感。
- 香干本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
这样一道简单美味的西葫芦炒香干就完成了,既保留了西葫芦的清新口感，又吸收了香干的香味，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你会爱上这道菜的！