🍂板栗炒肉茄子——家常美味的家常菜🍲
板栗炒肉茄子是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，非常适合家庭聚餐或日常烹饪,下面就来教大家如何炒出这道美味的菜肴。
🌟【准备食材】
- 猪肉：200克
- 茄子：2根
- 板栗：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 茄子洗净切成滚刀块，板栗去壳去衣,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和生姜末爆香,然后加入茄子和板栗翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀，撒上鸡精提鲜,炒至食材熟透即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 猪肉切片时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变软。
🍂板栗炒肉茄子是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快来试试这道美味的菜肴吧！🍲🌟