🌟素炒蚕豆天津人的家常做法🌟
在天津,有一种家常菜，它既简单又美味，那就是素炒蚕豆，蚕豆，又称佛豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是春季养生的一道佳肴，下面，就让我来为大家分享天津人独特的素炒蚕豆做法，保证让你一学就会，一做就香！
🌱【食材准备】
- 新鲜蚕豆适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 花椒粒少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌱【烹饪步骤】1️⃣ 将新鲜蚕豆去壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2️⃣ 将葱切成小段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅冷油，油温五成热时，放入花椒粒爆香，捞出丢弃。4️⃣ 放入葱姜蒜片，小火炒出香味。5️⃣ 将蚕豆放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蚕豆表面微黄。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。7️⃣ 炒至蚕豆熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 蚕豆在炒制过程中不宜过度翻炒,以免炒糊。
- 为了保持蚕豆的口感,不宜炒制时间过长。
- 如有条件,可加入一些干辣椒，增加菜肴的辣味。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的素炒蚕豆就完成了！蚕豆碧绿，汤汁鲜美，口感爽滑，是天津人家常餐桌上的美味佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都是极好的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单的家常菜！🌈
🎉祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🍲🍚🍜