咸蛋黄炒虾仁——美味家常菜的做法
🍤虾仁，作为海鲜中的佳品，肉质鲜美，营养丰富，而咸蛋黄，则是咸香浓郁，口感细腻，将这两者结合，制成一道咸蛋黄炒虾仁，简直是美味佳肴！下面，就让我为大家揭秘这道菜的制作过程，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 虾仁 200克
- 咸蛋黄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,洗净后沥干水分，加入盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 咸蛋黄用刀压碎,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 下入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
- 倒入压碎的咸蛋黄,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🍳【小贴士】
- 虾仁腌制时加入胡椒粉,可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 咸蛋黄不宜炒得太久,以免影响口感。
- 翻炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁变老。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的咸蛋黄炒虾仁就完成了！金黄的咸蛋黄与鲜嫩的虾仁相互交融，香气扑鼻，让人食欲大增。🥢
咸蛋黄炒虾仁是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，你也能成为家中的“大厨”！快来试试吧！👩🍳🍲