西洋炒蚬的做法大全🍲
西洋炒蚬是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，蚬肉鲜美，汤汁浓郁，是许多人喜爱的美食，就为大家带来西洋炒蚬的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🥳
准备材料
- 新鲜西洋蚬子 500克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤
清洗蚬子：将西洋蚬子放入淡盐水中浸泡2小时，期间可多次换水，以去除泥沙，将蚬子放入沸水中焯水，捞出备用。🍀
调汁：将生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐混合均匀，制成调味汁。🥘
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 倒入调好的调味汁,翻炒均匀。
- 放入焯水后的蚬子,快速翻炒均匀。
- 待蚬子开口后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🍲
小贴士
- 选择新鲜的西洋蚬子,肉质会更加鲜美。
- 焯水时，注意火候,避免蚬子煮烂。
- 炒制过程中，保持大火快速翻炒,使蚬子受热均匀。
美味分享
西洋炒蚬口感鲜美，汤汁浓郁，是一道极具魅力的海鲜佳肴，学会这道菜的做法，让你在亲朋好友面前大显身手！快来试试吧！🎉
🍲 快来动手做一道美味的西洋炒蚬，享受这份来自大海的馈赠吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍻