蒜蓉炒茄子,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘蒜蓉炒茄子的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食体验！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。2️⃣ 大蒜剥皮，切成蒜末；青红椒洗净，切成丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香，炒至金黄色。4️⃣ 加入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。5️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使茄子更加美味。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味的朋友可以适量增加。
🌈【成品展示】蒜蓉炒茄子，色泽诱人，蒜香浓郁，茄子软糯可口，每一口都能感受到食材的新鲜和调料的完美融合，绝对是家常菜中的佳品！
快来试试这道蒜蓉炒茄子的正宗做法吧,相信你一定会爱上它的！🥰🍽️