🍲 霉豆腐炒狗肉，美味秘诀大公开！🐕
在我国的美食文化中,有许多独具特色的菜肴，霉豆腐炒狗肉便是其中之一，这道菜融合了霉豆腐的鲜美和狗肉的醇厚，口感独特，营养丰富，如何炒出一道美味的霉豆腐炒狗肉呢？下面就来为大家揭秘！
🍲准备食材：
- 狗肉：500克
- 霉豆腐：2块
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油：适量
🍲烹饪步骤：
- 处理狗肉：将狗肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 准备辅料：大蒜切片，生姜切丝，青椒切丝，葱切段，霉豆腐切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的狗肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香辅料：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜丝，煸炒至香味释放。
- 加入霉豆腐：将霉豆腐块放入锅中，小火慢炒，使其出香。
- 回锅狗肉：将炒好的狗肉片重新放入锅中，与霉豆腐一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、少许糖和盐，继续翻炒均匀。
- 加入青椒：放入青椒丝，快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 狗肉切片时,可以适当用淀粉抓拌，使肉片更加嫩滑。
- 霉豆腐不宜炒太久,以免失去口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免狗肉炒老。
🍲美味呈现：一道色香味俱全的霉豆腐炒狗肉就呈现在你面前了！金黄的狗肉片搭配着黑色的霉豆腐，青椒的清新和葱的香气，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🐕