🍲 附子炒肉——美味可口的家常菜,快来学学怎么炒吧！
附子炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，附子炒肉好吃吗？怎么炒才能做出美味的附子炒肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲 附子炒肉的特点：附子炒肉以其鲜嫩的肉质和独特的附子香味而受到很多人的喜爱，附子具有温中散寒、补肾壮阳的功效，与肉质搭配,既能提味又能养生。
🍲 怎么炒附子炒肉：
准备食材：新鲜猪肉（最好是五花肉）、附子（切片）、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
附子处理：附子切片后，用清水浸泡一段时间,去除苦涩味。
炒制过程：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片和干辣椒爆香。
- 加入附子片,快速翻炒至附子片表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与附子片一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
🍲 美味小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 附子切片后要浸泡，去除苦涩味,否则会影响口感。
- 炒制过程中火候要适中,以免附子炒糊。
🍲 附子炒肉是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，只要你掌握了正确的炒制方法，相信你也能做出色香味俱全的附子炒肉，快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美食带来的快乐吧！🎉🍳