炒虾仁家常做法教程🍤🍳
虾仁，作为一种鲜美可口的海鲜食材，深受广大食客的喜爱，就为大家带来一道简单易学的家常炒虾仁做法，让你在家也能轻松享受到美味的虾仁佳肴！🌟
🌈【食材准备】
- 虾仁 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌈【做法步骤】1️⃣ 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，沥干水分，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
2️⃣ 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜蒜片爆香。
4️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
5️⃣ 加入调味料：在虾仁快熟时，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
6️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒。
7️⃣ 出锅装盘：待虾仁和青红椒炒至断生,即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。
🍲 炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你也能成为厨房小能手！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的虾仁佳肴！🎉🍴