🍲 炒竹笋炒肉——湘菜中的鲜美滋味 🍲
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜辣、香辣、酸辣著称，炒竹笋炒肉是一道极具代表性的湘菜佳肴，色泽诱人，口感鲜美，让人回味无穷，下面，就让我们一起学习这道湘菜的做法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 竹笋 300克
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🎯 炒制步骤：
准备食材：竹笋洗净切片，猪里脊肉切片，青红椒切丝备用。🍅🍒
腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
炒竹笋：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。🌶️
加入竹笋：将竹笋片放入锅中，翻炒均匀，炒至竹笋表面微黄。🍄
加入肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀。🍖
调味：加入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀，使肉片充分吸收调味料的味道。🍜
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒，使食材充分混合。🍒
出锅装盘：加入适量盐进行调味即可，将炒好的竹笋炒肉盛出，装入盘中，即可享用。🍲
🍽️ 小贴士：
- 竹笋切片时，可以先将竹笋焯水，去除多余的草酸,使口感更加鲜美。
- 肉片腌制时，加入少许白糖,可以使肉片更加嫩滑。
炒竹笋炒肉，是一道简单又美味的湘菜，学会了这道菜的做法，你也能在家轻松享受到湘菜的美味！快来动手试试吧！🎉🍲