🌟肥肠拿来炒，这样炒才美味🌟
肥肠,作为一道经典的地方小吃，其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱，肥肠拿来炒怎么炒好吃呢？下面，就让我来给大家分享一下炒肥肠的小秘诀吧！🎉
我们要准备好以下食材和调料：
- 新鲜肥肠：1斤
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
清洗肥肠：将肥肠用面粉、盐和醋反复搓洗，直到肥肠表面无异味，然后用清水冲洗干净，备用。🍃
切配食材：生姜、大蒜切片，青红椒切块，备用。🍅🥒
炒肥肠：
- 热锅倒油,油温七成热时，下入花椒爆香。
- 将肥肠下锅翻炒,炒至肥肠表面微焦。
- 加入姜片和蒜片,继续翻炒出香味。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒,翻炒至断生。
- 调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 撒上花椒粉,翻炒均匀即可出锅。🍳
装盘上桌：将炒好的肥肠装盘，香气扑鼻，色泽诱人，令人垂涎欲滴。🍽️
小贴士：
- 炒肥肠时,火候要大，翻炒要快，以保持肥肠的口感。
- 肥肠的清洗是关键,一定要清洗干净，否则会影响口感和健康。
这样一道美味的肥肠炒菜就完成了,既简单又美味，快动手试试吧！🥳