🌶️皮辣子炒皮蛋,美味家常菜🥚
皮辣子炒皮蛋是一道非常受欢迎的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，既下饭又开胃,下面就来为大家分享如何炒出美味的皮辣子炒皮蛋。
🌟【食材准备】
- 皮蛋：2个
- 皮辣子：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将皮蛋去壳，切成小块备用，皮蛋的壳比较硬，可以用锤子轻轻敲碎,再用刀切成小块。
- 将皮辣子洗净，切成小块；大蒜和生姜分别切成末；青红椒去籽,切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
- 放入皮辣子块，快速翻炒均匀,炒至皮辣子表面微黄。
- 加入切好的皮蛋块，继续翻炒均匀,让皮蛋均匀裹上蒜香和辣味。
- 加入青红椒块,炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使调料充分融入食材中。
- 出锅前，可以加入一点葱花或香菜,增加菜肴的香气。
🌟【小贴士】
- 炒皮蛋时，火候不宜过大,以免皮蛋炒糊。
- 皮蛋和皮辣子都是比较咸的食材,所以盐要适量。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加辣椒的用量。
🌟【皮辣子炒皮蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的皮辣子炒皮蛋，快来试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴！🍲🥳