🍜潮汕炒吉祥面，美味又吉祥,怎么炒才好吃？
潮汕炒吉祥面，是潮汕地区一道独具特色的传统美食，它寓意着吉祥如意，是潮汕人逢年过节、喜庆时刻必备的一道佳肴，如何才能将这道美味的炒吉祥面做得既好看又好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘一下🔍！
🌟选材：
面条：选用潮汕地区特有的炒面，口感劲道,有嚼劲。
配料：胡萝卜、豆芽、香菇、瘦肉、鸡蛋等,可根据个人口味添加。
🌟调料：
生抽、老抽：生抽用于提鲜,老抽用于上色。
蚝油：增加鲜味。
盐、糖：调味。
蒜蓉、姜末：去腥增香。
🌟炒制步骤：
将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水,沥干水分备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
加入瘦肉片,炒至变色。
放入胡萝卜、香菇、豆芽等配料,翻炒均匀。
加入面条,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料,继续翻炒均匀。
打入鸡蛋液，快速翻炒均匀,使鸡蛋液裹在面条上。
🌟小贴士：
炒面时火候要大，动作要快,以免面条粘连。
面条煮好后,过冷水可以使其更加劲道。
调料可以根据个人口味适量增减。
潮汕炒吉祥面，不仅美味可口，而且寓意吉祥，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能传递美好的祝福，快来动手试试吧！👩🍳🍲