牛羊肉卷炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,简单易做，非常适合忙碌的上班族或者喜欢快节奏生活的朋友，下面就来为大家详细介绍一下这道美味的牛羊肉卷炒辣椒的做法。
🌶️【准备材料】
- 牛羊肉卷 200克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌶️【制作步骤】
准备食材：将牛羊肉卷切成细丝，辣椒切成条状，大蒜和生姜切成末，青蒜切段备用。
腌制肉丝：将切好的牛羊肉丝放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
下肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
加入辣椒：将切好的辣椒条放入锅中，与肉丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐进行调味，翻炒均匀。
出锅：最后加入青蒜段，快速翻炒几下，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 牛羊肉卷的选择可以根据个人喜好,可以选择牛肉或羊肉，或者两者混合。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以保持肉丝的嫩滑和辣椒的爽脆。
这样一道美味的牛羊肉卷炒辣椒就完成了,简单几步，就能享受到川菜的风味，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️