尖椒炒肉鸡蛋是一道美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，这道菜以鸡蛋和尖椒为主要食材，搭配猪肉一起炒制，香气扑鼻，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的尖椒炒肉鸡蛋。
所需材料：
- 2 个鸡蛋
- 2 个尖椒
- 50 克猪肉
- 2 瓣蒜
- 1 勺生抽
- 1/2 勺老抽
- 1/2 勺蚝油
- 1/4 勺盐
- 1/4 勺糖
- 1/4 勺鸡精
- 适量油
准备工作：
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅散备用。
- 将尖椒去蒂去籽,洗净后切成小块备用。
- 将猪肉洗净,切成薄片备用。
- 蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入蒜末爆香。
- 放入猪肉片,煸炒至变色。
- 放入尖椒块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
注意事项：
- 炒鸡蛋时,要等到鸡蛋凝固后再翻炒，以免炒碎。
- 炒尖椒时,要用大火快炒，以免尖椒出水过多。
- 加入调料时,要根据个人口味适量调整。
就是制作尖椒炒肉鸡蛋的详细步骤,大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用，希望大家喜欢！