🌿葱炒蛏子：简单美味,做法分享🍲
葱炒蛏子是一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱，下面就来教大家如何炒出美味可口的葱炒蛏子吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 蛏子500克
- 大葱2根
- 生姜几片
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒜末少许（可选）
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，让它们吐净泥沙，用刷子刷去蛏子的外壳，清洗干净。🍖
2️⃣ 葱切丁：将大葱洗净，切成小丁备用，这样可以使葱的香味更好地融入蛏子中。🌿
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末（如使用）爆香。🍳
4️⃣ 下蛏子：将处理好的蛏子放入锅中，用铲子快速翻炒，炒至蛏子开口，壳变红即可，这个过程大约需要2-3分钟。🍤
5️⃣ 加葱丁：将切好的葱丁放入锅中，继续翻炒，此时可以加入适量的料酒去腥增香。🍺
6️⃣ 调味出锅：炒至蛏子完全开口，加入适量的盐调味，根据个人口味，可以适量加入少许鸡精或味精，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
🌿【小贴士】
- 蛏子一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 炒蛏子时火候要大，动作要快,以免蛏子过老。
- 葱丁要后放,以免炒焦影响口感。
葱炒蛏子简单易做，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，你也能成为家庭餐桌上的大厨哦！快来试试吧！🎉🌿