炒辣椒虎皮青椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌶️【准备材料】
- 青椒 4-5个
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 醋 少许
🌶️【炒制步骤】
- 青椒处理：将青椒洗净，切成菱形片,以便于入味和美观。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 煸炒青椒：将青椒片放入锅中，快速翻炒，炒至青椒表面微微发黄,出现虎皮状。
- 加入干辣椒：在青椒炒至虎皮状后，加入干辣椒，继续翻炒,让辣椒的香味释放出来。
- 调味：加入适量的盐、生抽、白糖和醋，继续翻炒均匀,让青椒充分吸收调味料的味道。
- 出锅装盘：炒至青椒完全入味,出锅装盘即可。
🌶️【小贴士】
- 青椒切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的青椒口感更好。
- 炒青椒时火候要大，快速翻炒,这样青椒才能炒出虎皮的效果。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍲【成品展示】炒好的虎皮青椒色泽鲜亮，口感脆嫩，辣而不燥，是一道非常受欢迎的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是极好的选择，快来试试这道简单的炒辣椒虎皮青椒吧，保证让你爱不释手！🌶️🍲