炒肉炒豆角,一道家常又美味的菜肴，相信很多人都非常喜欢，要想炒出既美味又营养的炒肉炒豆角，其实也有一些小窍门哦！🤔
来看看炒肉炒豆角的做法窍门是什么吧！
选材得当：选择新鲜的猪肉和豆角，猪肉要选择肥瘦相间的部位，豆角要选择颜色鲜绿、无虫蛀的。
处理食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑，豆角去头去尾，切成小段。
热锅凉油：炒菜前，先将锅预热，倒入适量的油，等油热后，再下肉片快速翻炒，这样肉片不易粘锅，也不会炒糊。
分步炒制：先将肉片炒至变色，再加入豆角一起翻炒，豆角不宜炒得太久，以免变得软烂，影响口感。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调色，根据个人口味可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加风味。
快火快炒：保持大火快速翻炒，这样可以使肉片和豆角更加入味，同时保持豆角的脆嫩。
出锅前加一点水：在出锅前加入少许水，可以防止炒豆角时过于干硬，同时也有助于食材更好地吸收调味料。
出锅：炒至豆角断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
掌握了这些炒肉炒豆角的做法窍门,你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴啦！🌟
炒菜是一门艺术,也是一门技术，多尝试，多总结，你会发现自己越来越擅长炒出美味的家常菜！👩🍳🍲