🥬白菜炒肉,家常菜的经典搭配🥩
白菜炒肉是一道非常经典的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，这道菜以白菜和猪肉为主要食材，通过简单的炒制，将两者的味道完美融合在一起，无论是在家庭聚餐还是日常饮食中,白菜炒肉都是一道备受欢迎的菜肴。
所需食材：🥬-白菜 500g、🥩-猪肉 150g、🧂-葱姜蒜适量、🥄-盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量、🥚-鸡蛋一个。
前期准备：1. 将白菜洗净，切成块状备用，2. 猪肉洗净，切成薄片，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，3. 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，3. 加入白菜块，继续翻炒均匀，4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，调味，5. 翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到白菜熟透，6. 开大火收汁,翻炒均匀即可出锅。
小提示：1. 炒白菜时，火候要适中，不要炒得太久，以免白菜失去营养和口感，2. 腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的调料，使猪肉更加美味，3. 加入适量的清水焖煮，可以使白菜更加软烂，口感更好，4. 最后收汁时，要开大火快速翻炒,以免汤汁过于浓稠。
除了以上的基本做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行一些创新和变化，你可以加入一些干辣椒或者花椒，增加一些辣味；或者加入一些豆腐皮或者粉丝，增加一些口感和层次感，白菜炒肉是一道非常百搭的菜肴，你可以根据自己的喜好和创意进行各种尝试,创造出属于自己的美味佳肴。
希望大家都能学会这道简单又美味的白菜炒肉,让它成为你餐桌上的常客！