油菜炒蘑菇炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的油菜炒蘑菇炒虾仁。
🌱【准备材料】
- 油菜：适量
- 蘑菇：适量
- 虾仁：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 生抽：少许
- 胡椒粉：少许
🌟【炒制步骤】
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，使其更加入味。
- 油菜准备：油菜洗净，切成适当大小的段。
- 蘑菇处理：蘑菇洗净，切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒蘑菇：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇变软。
- 加入油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
- 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，与油菜、蘑菇一起翻炒均匀。
- 出锅：撒上少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 蘑菇不宜炒太久,以免水分流失，口感变差。
- 油菜炒制时火候不宜太大,以免炒黄。
这样一道美味的油菜炒蘑菇炒虾仁就完成了,色香味俱全，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐享用，快动手试试吧！👩🍳🍲