辣炒鸡爪怎么做好吃🍗🔥
辣炒鸡爪是一道非常受欢迎的下酒菜,口感鲜美，辣而不燥，让人欲罢不能，下面就来为大家分享一份辣炒鸡爪的做法，让你在家也能轻松做出美味的辣炒鸡爪👩🍳🍲。
【食材】鸡爪500克、干辣椒适量、花椒适量、大葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖适量、醋适量。
【步骤】
鸡爪洗净,去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用🍗🌡️。
干辣椒剪成小段,大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用🔪🧼。
热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜炒香🍳🔥。
加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀，让鸡爪均匀裹上调料🍗🍳。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道🍲🍽️。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡爪更加入味🍲🌡️。
待鸡爪炖煮至熟透,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅🍲🍃。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，去除鸡爪的异味。
- 炒鸡爪时,火候要大，快速翻炒，以免鸡爪炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
辣炒鸡爪是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐🎉🍲，辣炒鸡爪不仅适合下酒，还可以作为一道下饭菜，让你在享受美食的同时，也能满足味蕾的需求🍻🍲，快来动手试试吧！👩🍳🍗🔥