🍲肉丝炒豆芽——简单美味的家常菜🌱
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一道简单的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——肉丝炒豆芽的做法。
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豆芽 300克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙（可选）
🍲【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 豆芽洗净，沥干水分；青红椒去籽切丝；大蒜和生姜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。5️⃣ 待青红椒炒至断生后，倒入炒好的肉丝和豆芽，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆芽时火候要大,快速翻炒，以免豆芽出水变软。
- 如需上色,可适量加入老抽。
🌱【肉丝炒豆芽是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的肉丝炒豆芽！🍲🌱