🍖香辣可口——清炒排骨炒辣椒的做法大揭秘！
🍲 前言清炒排骨炒辣椒，一道色香味俱佳的川菜，既能满足你的味蕾，又能驱散冬日的寒冷，就让我来为大家详细讲解这道美味佳肴的做法,让你在家也能轻松做出正宗的川味佳肴！
🌿 准备材料
- 排骨：500克
- 辣椒：适量
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白糖：少许
- 鸡精/味精：适量
🎯 清炒排骨炒辣椒的做法
1️⃣ 排骨预处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
2️⃣ 辣椒处理：辣椒洗净，切成圈状，蒜瓣和生姜切成末,青葱切成小段。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
4️⃣ 下蒜姜爆香：将切好的蒜末和姜末放入锅中,小火煸炒至香味散发。
5️⃣ 加入排骨翻炒：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒和生抽,翻炒均匀。
6️⃣ 加入辣椒：将切好的辣椒圈放入锅中,继续翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的盐、少许老抽上色，少许白糖提鲜,翻炒均匀。
8️⃣ 加水焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟,让排骨入味。
9️⃣ 出锅装盘：待排骨煮至软烂，汤汁收浓后，加入鸡精/味精调味，撒上青葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍽️ 成品展示一盘香辣可口的清炒排骨炒辣椒就做好了！红彤彤的辣椒搭配++的排骨，看起来就让人食欲大增，尝一口，辣而不燥，肉质鲜嫩,回味无穷。
🎉 学会这道清炒排骨炒辣椒的做法，你就可以在家享受到正宗的川味美食了，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🍖🌶️🥘