炒卤豆腐炒肉做法大全🍲
🌟 炒卤豆腐炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就为大家带来这道菜的详细做法大全，让你轻松在家就能享受到美味佳肴！🎉
🔥【食材准备】
- 卤豆腐 1块
- 猪肉 100克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
🍲【制作步骤】
- 豆腐处理：将卤豆腐切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 爆香蒜末、姜末：将切好的蒜末和姜末放入锅中,爆香。
- 下肉片翻炒：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱：加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 下豆腐翻炒：将焯好水的豆腐块放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 卤豆腐焯水可以去除豆腐的腥味,使口感更佳。
- 肉片腌制可以增加肉片的鲜美,使菜肴更加美味。
- 青红椒的加入可以使菜肴颜色更加鲜艳,口感更加丰富。
🍽️ 通过以上步骤，一道美味的炒卤豆腐炒肉就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳