蒜苔肉丝怎么炒好吃🌶️
蒜苔肉丝是一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱，下面就来分享一些炒蒜苔肉丝的小技巧，让你轻松做出美味的蒜苔肉丝🍲！
我们要准备好食材，蒜苔要选择新鲜、脆嫩的，这样炒出来的肉丝才会更加美味，猪肉可以选择瘦肉或者肥瘦相间的，根据个人口味来定，还需要准备一些蒜末、姜丝、酱油、盐、糖、料酒等调味料。
🌟【步骤一：准备食材】
- 将蒜苔洗净,切成约3厘米长的段。
- 猪肉切成细丝，用料酒、盐腌制10分钟。
- 准备蒜末和姜丝。
🌟【步骤二：炒肉丝】
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝炒香。
🌟【步骤三：炒蒜苔】
- 放入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔表面微微发黄。
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味】
- 加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至蒜苔和肉丝完全熟透,蒜苔断生即可。
🌟【小贴士】
- 炒蒜苔肉丝时，火候要掌握好,以免蒜苔炒糊。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 蒜苔不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
按照以上步骤，你就可以轻松炒出一道美味的蒜苔肉丝啦！快去试试吧，保证让你大呼过瘾👍！