🍲 羊肝炒山白菜，家常美味，这样做超好吃！
羊肝炒山白菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的羊肝炒山白菜吧！
🌿 准备食材：
- 羊肝 200克
- 山白菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
处理羊肝：将羊肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后用淀粉抓匀，腌制10分钟。
山白菜处理：将山白菜洗净，切成条状，大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
炒羊肝：将腌制好的羊肝片放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
加入山白菜：将山白菜放入锅中，与羊肝一起翻炒，炒至山白菜变软。
调味：加入生抽、老抽、料酒和鸡精，根据个人口味调整盐的用量。
出锅：翻炒均匀后，撒上青红椒丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 羊肝切片后,可以用淀粉腌制，这样可以使羊肝更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免羊肝变老。
- 山白菜不宜炒太久,以免失去口感。
羊肝炒山白菜,简单几步，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍲🥳