青椒炒土豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的青椒炒土豆炒肉。
🌶️【准备食材】
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍽️【制作步骤】
准备食材：将土豆去皮，切成薄片；青椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片；生姜和大蒜切成末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒土豆片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入土豆片，中火翻炒至土豆片表面微黄，取出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入生姜和大蒜末继续翻炒出香味。
加入青椒：将炒好的土豆片和青椒条放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀，让青椒和土豆片充分吸收肉片的香味。
出锅：炒至青椒变软，土豆片熟透，肉片熟透入味后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆切片时,可以加入少许盐，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时,不宜炒太久，以免青椒变软失去口感。
这样一道美味的青椒炒土豆炒肉就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合全家享用，快动手试试吧！👩🍳🍲