粤菜青椒炒猪肚,一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了猪肚的鲜美，又融入了青椒的清香，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道粤菜青椒炒猪肚的做法吧！
🍳【准备材料】
- 猪肚 1个
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
清洗猪肚：将猪肚用清水冲洗干净，然后用盐、面粉反复揉搓，去除猪肚表面的杂质和异味，用清水冲洗干净，备用。
切配材料：将青椒洗净，去籽切成条状；生姜、大蒜切片备用。
焯水猪肚：锅中加水，放入猪肚，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至猪肚熟软，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香，再加入青椒炒至断生。
加入猪肚：将煮好的猪肚切成条状，放入锅中与青椒一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅：加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 猪肚焯水时,加入料酒和姜片可以去除异味，使猪肚更加鲜美。
- 炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒糊。
- 猪肚要煮至熟软,这样口感才会更加嫩滑。
粤菜青椒炒猪肚,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🥢🥢