酸菜炒肉🍲，是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，酸菜的酸爽与肉的鲜香相结合，让人回味无穷，酸菜炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材：酸菜、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
酸菜洗净切丝，猪肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片，翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入酸菜丝,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的盐和糖。
翻炒均匀,让酸菜和肉充分吸收调料的味道。
炒至酸菜变软，汤汁浓稠,即可出锅。
🌟小贴士：
酸菜提前用清水浸泡，可以去除多余的盐分,使酸菜更加鲜美。
猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒腌制,使肉片更加嫩滑。
炒酸菜时，火候不宜过大,以免酸菜炒焦。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品的口感。
酸菜炒肉是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜，你也能成为厨房小能手！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的酸菜炒肉！👩🍳🍲