番茄炒菠菜鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家如何炒出美味的番茄炒菠菜鸡蛋。
🍅【准备食材】
- 番茄 2个
- 菠菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
🍅【烹饪步骤】
- 番茄处理：将番茄洗净，切成小块,备用。
- 菠菜处理：将菠菜洗净，切成段，焯水后捞出,沥干水分。
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 炒鸡蛋：待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全熟透,盛出备用。
- 炒番茄：锅中留少许油，放入蒜末爆香，然后加入番茄块,炒至番茄出汁。
- 加入菠菜：将焯好水的菠菜段加入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和生抽,根据个人口味调整。
- 出锅：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与菠菜和番茄充分混合,炒匀后即可出锅。
🍅【小贴士】
- 番茄炒至出汁时，可以适当加点水,这样可以使菜肴更加鲜美。
- 菠菜焯水可以去除草酸,避免影响人体对钙的吸收。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
这样，一道色香味俱全的番茄炒菠菜鸡蛋就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍳🍽️