猪肝粉丝炒蒜苔是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 粉丝 100克
- 蒜苔 150克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将粉丝放入开水中煮至软熟，捞出沥干水分,备用。
- 蒜苔洗净切段,生姜切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜丝和蒜末,炒香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 倒入蒜苔段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽,调味。
- 倒入煮好的粉丝，快速翻炒均匀,使粉丝充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上适量的白胡椒粉,增加香气。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 粉丝煮的时间不宜过长,以免变得过于软烂。
- 炒蒜苔时，火候要大一些,以免蒜苔炒得太老。
🍲【成品展示】炒好的猪肝粉丝蒜苔色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲🌟