🌶️🥒苦瓜炒尖椒肉,美味家常菜的做法！
苦瓜炒尖椒肉是一道简单又美味的家常菜,下面为大家详细介绍如何炒出好吃的苦瓜炒尖椒肉。
🌿食材准备：
- 苦瓜1根
- 尖椒2个
- 猪里脊肉150克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 淀粉适量
- 鸡精少许
🌿步骤一：处理食材
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
- 尖椒洗净，去籽,切成片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和鸡精,腌制10分钟。
🌿步骤二：炒制
- 锅中倒入适量食用油,放入生姜和大蒜炒香。
- 加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入苦瓜片和尖椒片,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌿小贴士：
- 苦瓜切片后，放入盐水中浸泡可以去除苦味,使苦瓜更加美味。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜和尖椒时，火候不宜过大,以免炒糊。
🌶️🥒苦瓜炒尖椒肉，简单易学，美味可口，快动手试试吧！🍲🍳