土豆炒丝瓜，一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能让味蕾享受到不一样的口感，下面就来教大家如何炒出好吃的土豆炒丝瓜🍽️！
准备好以下食材：
- 土豆1个
- 丝瓜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量（可选）
- 盐适量
- 食用油适量
【步骤一：准备食材】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 丝瓜去皮，切成薄片，同样用清水冲洗,沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
【步骤二：炒土豆】
- 热锅冷油，油热后放入土豆片，中火煸炒至土豆片边缘微微发黄,表面呈现出微微焦脆的状态。
- 土豆片炒至7成熟时,盛出备用。
【步骤三：炒丝瓜】
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入丝瓜片，翻炒至丝瓜片表面微黄,出汁。
- 倒入炒好的土豆片,快速翻炒均匀。
【步骤四：调味出锅】
- 加入适量盐调味,根据个人口味可适量加入青红椒丝。
- 继续翻炒均匀,让丝瓜和土豆片充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 土豆片在炒制过程中，注意火候，避免过度煎炒,以免变得过于干硬。
- 丝瓜炒至出汁后，再加入土豆片,这样可以让土豆片更加入味。
- 如有条件，可加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
土豆炒丝瓜，色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你吃出满满的幸福感！🌟🍲