🍄香菇炒肉卷，美味家常菜的简单做法窍门🍲
香菇炒肉卷,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘香菇炒肉卷的做法窍门，让你轻松成为厨房小能手！👩🍳
🌿【食材准备】
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【做法窍门】1️⃣ 香菇提前用水泡发，洗净后切成细丝；猪肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、酱油腌制10分钟。2️⃣ 在碗中加入面粉、鸡蛋、适量的盐和清水，搅拌均匀，制成面糊。3️⃣ 热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入香菇丝继续翻炒，炒至肉丝熟透，加入适量的酱油、蚝油调味，翻炒均匀后盛出备用。4️⃣ 取一张饺子皮，放入适量的炒好的肉丝和香菇，将饺子皮对折，用面糊封口，制成肉卷。5️⃣ 锅中加水烧开，将肉卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至肉卷熟透。6️⃣ 蒸好的肉卷取出，切成小段，摆放在盘中，即可享用。
🌈【小贴士】
- 香菇泡发时,可以用手轻轻搓洗，去除杂质。
- 肉丝腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 面糊的浓度要适中,太稠不易包裹肉卷，太稀则不易成型。
- 肉卷蒸制时,可以用牙签在封口处扎几个小孔，防止蒸煮时爆开。
🎉通过以上窍门，相信你一定能做出美味的香菇炒肉卷，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️🥰