家常美味的家常菜🍲
🍲 年糕炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍲准备食材：
- 年糕：适量
- 牛肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲制作步骤：
- 牛肉处理：将牛肉切成粒状，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 年糕切片：将年糕切成小片，用清水冲洗一下,去除多余的淀粉。
- 蔬菜处理：青红椒切成小片，葱、姜、蒜切成末备用。
- 炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒年糕：锅中留少许油，放入年糕片，小火慢慢煎至两面微黄,捞出备用。
- 炒蔬菜：锅中再次加油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 组合翻炒：将炒好的牛肉粒和年糕片倒入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀,使年糕和牛肉粒充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘：将炒好的年糕炒牛肉粒盛出，撒上葱花作为点缀,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 牛肉粒腌制时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 年糕在煎制时，不要急于翻动,以免年糕破碎。
- 炒制时火候要大，动作要快,以保证食材的口感和营养。
🍲 年糕炒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松为家人做出美味的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍳