五花肉炒苦瓜鸡肉的做法 🍲🥦🍗
五花肉炒苦瓜鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 五花肉 200克
- 苦瓜 1根
- 鸡肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将五花肉、鸡肉切成薄片，苦瓜切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。🍖🍗🥦
腌制肉片：将五花肉和鸡肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。🍲
炒苦瓜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入苦瓜片翻炒至断生，盛出备用。🌿
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，加入酱油调味。🍲
合炒：将炒好的苦瓜片重新放入锅中，与肉片一起翻炒，加入适量的白糖提鲜。🍬
出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 苦瓜具有清热解毒的功效,与五花肉和鸡肉搭配，营养更加丰富。
- 腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时火不宜太大,以免苦瓜炒得太老。
五花肉炒苦瓜鸡肉,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲🥦🍗