🌶️潮汕牛肉炒芹菜，家常美味，做法简单！
在潮汕地区,牛肉炒芹菜是一道极具特色的家常菜，它不仅味道鲜美，而且做法简单，是居家必备的快手菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下潮汕牛肉炒芹菜的做法吧！🍲
🍖【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽和生粉，拌匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切成段,生姜切丝，备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜丝和蒜末炒香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色,肉片微微卷曲即可出锅备用。
- 锅中留底油,放入芹菜段翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,要切得薄而均匀，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免牛肉炒老了。
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
这道潮汕牛肉炒芹菜,色泽诱人，香气扑鼻，牛肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为主食的搭配，还是作为下酒菜，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！🥢🍃