🍲 冬笋炒肉，家常美味,这样做超级好吃！
在寒冷的冬日里，一盘热气腾腾的冬笋炒肉无疑是一道让人垂涎欲滴的家常菜，如何才能把冬笋炒肉做得既美味又可口呢？下面就来分享一些炒制诀窍,让你的餐桌瞬间升温！
🌿 准备食材：
- 冬笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
处理食材：将冬笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油和少许盐腌制10分钟；葱、姜、蒜分别切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
爆香调料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
炒冬笋：将冬笋片放入锅中，快速翻炒至表面微黄,加入少许盐调味。
回锅肉片：将之前炒好的肉片重新放入锅中,与冬笋片一起翻炒。
调味出锅：加入酱油、老抽、白糖调味，翻炒均匀，炒至肉片和冬笋片熟透,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 冬笋切片时，可以先用开水焯水,去除涩味。
- 肉片腌制时，加入料酒可以去除腥味,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要适中,避免肉片炒老或冬笋炒糊。
这样一道美味的冬笋炒肉就完成了！🎉 家常又下饭，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤