东北炒小螺蛳是一道极具地方特色的美食，口感鲜美，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下东北炒小螺蛳的烹饪方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：新鲜小螺蛳、五花肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
处理螺蛳：将新鲜小螺蛳清洗干净，用盐水浸泡一段时间，以去除泥沙和异味，浸泡好的螺蛳捞出，沥干水分备用。🐙
准备配料：五花肉切成薄片，青椒、红椒切成丝，生姜、大蒜切成末。🥩🥬🔪
炒螺蛳：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出香味。🍳
加入配料：将生姜、大蒜放入锅中，翻炒均匀，然后加入浸泡好的螺蛳，翻炒至螺蛳开口。🐙
调味：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让螺蛳充分吸收调味料，放入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。🥬
出锅：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，炒至螺蛳熟透，即可出锅装盘。🍲
东北炒小螺蛳的烹饪方法简单易学，只需掌握好火候和调味技巧，就能做出一道美味可口的佳肴，快来试试吧！🎉