炒刀豆段怎么炒好吃啊🤔？刀豆，又称刀豆子，是一种营养丰富的蔬菜，口感独特，既可炒食，也可煮食,下面就来教大家如何炒出美味的刀豆段！
🌿【准备食材】
- 刀豆500克
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 生抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
🌿【炒刀豆段步骤】1️⃣刀豆处理：将刀豆去头去尾，撕去两边的筋，然后切成段状，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除豆腥味。
2️⃣红椒切丁：红椒洗净后切成与刀豆段大小相似的丁。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
4️⃣下刀豆段：将浸泡好的刀豆段沥干水分,放入锅中翻炒至表面微黄。
5️⃣加入红椒：将红椒丁放入锅中,与刀豆段一起翻炒。
6️⃣调味：加入生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到刀豆段中。
7️⃣出锅装盘：炒至刀豆段熟透，红椒变软,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 刀豆浸泡时可以加入少许料酒,可以去除豆腥味。
- 炒刀豆段时火候不宜太大,以免豆子炒焦。
- 刀豆不易熟透,可以适当延长炒制时间。
🍲【成品展示】炒好的刀豆段色泽鲜艳，口感脆嫩，红椒的酸甜与刀豆的清香完美结合，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥢