青椒炒鸭子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，青椒炒鸭子怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 鸭子：1只（约500克）
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸭子洗净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽切块；生姜、大蒜、葱洗净切碎备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸭块，煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱爆香。
- 将煸炒好的鸭块重新放入锅中，加入青椒、酱油、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鸭肉更加入味。
- 待鸭肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 鸭肉腌制时加入淀粉,可以使鸭肉更加嫩滑。
- 炒青椒时，注意火候,避免青椒炒糊。
- 炖煮鸭肉时，加入适量的水,可以让鸭肉更加鲜美。
青椒炒鸭子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中展现自己的厨艺，成为众人瞩目的焦点！🎉🍲