猪肉炒嫩蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下猪肉炒嫩蚕豆的烹饪方法吧！
🍲【食材准备】
- 猪肉：150克
- 嫩蚕豆：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 嫩蚕豆去壳,洗净备用。
- 生姜、蒜瓣切成末,葱切成小段。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。
- 将嫩蚕豆放入锅中,翻炒至蚕豆表面微微发黄。
- 将肉片重新放入锅中,与蚕豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切成薄片。
- 腌制肉片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 蚕豆不宜炒得过久,以免失去鲜嫩口感。
猪肉炒嫩蚕豆是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！🍲🌼