腰果炒虾米肉——美味家常菜的简单做法
腰果炒虾米肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 腰果：100克
- 虾米：50克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 腰果去壳,用油炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 虾米用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青红椒洗净切丝,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温五成热时放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入虾米翻炒至虾米微红,再加入青红椒丝继续翻炒。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炸好的腰果撒入锅中,快速翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入料酒可以去除腥味，使肉丝更加鲜嫩。
- 腰果炸制时,油温不宜过高，以免炸糊。
- 虾米在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
- 腰果炒虾米肉可以根据个人口味,适量添加辣椒或其他调料。
腰果炒虾米肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人和朋友奉上一道美味佳肴，快来试试吧！