家常美味——木耳炒白菜加鸡蛋的做法
在我国广受欢迎的家常菜中，木耳炒白菜加鸡蛋无疑是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习木耳炒白菜加鸡蛋的做法,为家人带来一份温馨的美食。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 白菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；白菜洗净，切成条状；鸡蛋打散备用。
葱、姜、蒜洗净,切成末。
热锅凉油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻打散，炒至鸡蛋凝固,盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
倒入木耳和白菜,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和料酒,继续翻炒均匀。
待白菜炒至断生，加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以加入少许淀粉，有助于去除杂质,使木耳更加干净。
- 白菜不宜炒得过烂,保持一定的脆嫩口感更佳。
- 鸡蛋可以提前炒好，也可以在炒木耳和白菜时加入,根据个人口味调整。
木耳炒白菜加鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富家庭餐桌，还能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份温馨,快来动手试试吧！