家常美味——炝炒杏鲍菇的做法分享
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜往往能给我们带来无限的温馨，就让我来为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——炝炒杏鲍菇的做法。
杏鲍菇,因其肉质肥厚、口感鲜美，被誉为“菌中之王”，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和膳食纤维，不仅营养价值高，而且具有降血脂、降胆固醇、增强免疫力等保健作用，下面，就让我们一起动手，制作这道美味的炝炒杏鲍菇。
【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 杏鲍菇洗净,切成条状，放入开水中焯水，去除多余的杂质，捞出备用。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝；葱姜蒜洗净，切成末备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的杏鲍菇,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽，根据个人口味加入盐、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 焯水可以去除杏鲍菇的涩味,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免杏鲍菇炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
这道炝炒杏鲍菇简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信一定会给您的餐桌增添一抹亮丽的色彩！