春韭炒竹笋，家常美味如此简单
春天，万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，春韭炒竹笋，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是春天餐桌上的佳品，如何将春韭炒竹笋做得既好吃又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的食材是关键，春韭要选择颜色鲜绿、叶片肥厚、无病虫害的；竹笋则要挑选肉质紧实、无空心、色泽洁白的，新鲜的春韭和竹笋,才能保证炒出的菜肴口感鲜美。
我们来详细讲解一下炒春韭竹笋的步骤：
准备食材：将春韭洗净切成段，竹笋去壳切片,大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
下竹笋翻炒：将竹笋片放入锅中，用大火快速翻炒，炒至竹笋表面微黄,出水分。
加入春韭：将春韭段放入锅中，与竹笋一起翻炒,炒至春韭变软。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至春韭和竹笋熟透,出锅装盘即可。
炒春韭竹笋的小技巧：
竹笋切片时，可以斜切,这样炒出的竹笋更加美观。
炒春韭时，火候要大，动作要快,以免春韭炒老了口感变差。
加入适量的生抽和老抽，可以使菜肴颜色更加诱人,味道更加鲜美。
如果喜欢，可以在炒春韭竹笋时加入一些红椒片,增加菜肴的色泽和口感。
春韭炒竹笋，简单易学，营养丰富，是一道非常适合春天食用的家常菜，快来动手尝试一下吧,相信你一定能做出美味的春韭炒竹笋！