炒牛筋膜青椒怎么炒

家常美味——炒牛筋膜青椒的做法

在我国广大的美食世界里,各种食材的搭配总能带给我们无尽的惊喜，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒牛筋膜青椒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

我们来了解一下这道菜的主要食材,牛筋膜，顾名思义，就是牛筋表面的一层薄膜，富含胶原蛋白，口感劲道，青椒，则富含维生素C和多种微量元素，具有开胃、促进食欲的功效。

就为大家详细介绍一下炒牛筋膜青椒的做法：

【食材】牛筋膜 200克青椒 2个红椒 1个大蒜 2瓣生姜 1小块生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1汤匙盐 适量糖 1茶匙食用油 适量

【做法】

1. 将牛筋膜清洗干净,切成细丝；青椒、红椒洗净，去籽切丝；大蒜、生姜切末。
2. 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入牛筋膜丝,翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒，炒至青椒丝断生。
5. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上少许葱花,即可。

【小贴士】

1. 牛筋膜在炒制前需要焯水去除腥味,焯水时可以加入少许料酒。
2. 炒制过程中,火候不宜过大，以免牛筋膜炒得太老，口感变差。
3. 青椒和红椒的搭配,使得这道菜色泽鲜艳，更加诱人。

炒牛筋膜青椒是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家喜欢，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣吧！